Chapel Peak Pinot Noir

Le Vignoble

Le terroir exceptionnel de Chapel Peak, vignoble implanté sur l'une des collines bénéficiant d'importantes amplitudes thermiques au cœur de la région de Marlborough est composé d'argiles éoliennes et de galets roulés formés par un ancien glacier.

Cépage

Pinot Noir

Terroir

Galets roulés de Greywacke et argiles brunes de Broadbridge

La Vinification

- Macération pendant 8 jours à 25-30°C
- Légers pigeages et remontages pendant la fermentation

Dégustation

D'une belle robe rubis, ce vin offre au nez de jolies notes cacaotées et épicées ainsi que des arômes de petits fruits rouges mûrs à souhait.

Souple et soyeux en bouche, il se distingue par son équilibre parfait entre sa structure fine et ses arômes gourmands.

Accompagnement

Tout le long d'un repas, sur des viandes ou du poisson.

Temperature de Service

Entre 13 et 15°C

Vieillissement

3 à 5 ans