Sancerre RougeLes Royaux
Par ses nuances de rubis et de grenat, ce Pinot noir 100% silex, vous comblera par l'élégance de ses arômes subtils et puissants. La complexité des « Royaux » tutoie l'excellence dans le royaume des Sancerre rouges.
Le Vignoble
Issu d'une parcelle de silex située dans le prolongement du « Rochoy », notre Sancerre rouge "Les Royaux" bénéficie d'un terroir exceptionnel. L'exposition plein sud permet une maturation
optimale.
Cépage
Pinot Noir
Terroir
Sol argilo-siliceux
La Vinification
Vendanges à la main - Fermentation et macération en cuves pendant 15 jours - Deux remontages et deux pigeages par jour afin d'extraire un maximum de couleur et de tanins - Fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne (100%) pendant 12 mois minimum - Elevage en bouteilles durant 6 mois minimum.
Dégustation
D'une couleur rouge grenat, ce Sancerre rouge développe des parfums de fruits confits. Ceux-ci sont accompagnés d'arômes torréfiés avec une pointe d'épices. En bouche, la réglisse accompagne la fraise et la vanille. Les tanins sont fondus et lui confèrent une élégante structure.
Accompagnement
Avec des viandes rouges, gibiers à plumes ou volailles fermières.
Temperature de Service
Entre 15 et 18°C
Vieillissement
8 à 12 ans selon les millésimes
Récompenses
- Millésime 2011 -
15/20 - La RVF n°605
- Millésime 2009 -
89/100 - Wine Enthusiast
- Millésime 2008 -
90/100 - Wine Spectator
Récompenses
- Millésime 2011 -
15/20 - La RVF n°605
- Millésime 2009 -
89/100 - Wine Enthusiast
- Millésime 2008 -
90/100 - Wine Spectator