Nouvelle ZélandeFusional
De la rencontre entre le terroir de Nouvelle-Zélande et le savoir-faire français, naît un vin d'une très grande intensité, où l'harmonie est la source de tous les plaisirs. Fusional est issu d'une sélection de jeunes vignes sur notre vignoble de Pinot Noir.
Cépage
Pinot Noir - Jeunes Vignes
Terroir
65% greywacke (galets dans un lit de rivière), 35% broadbridge (argile ocre)
La Vinification
Issu uniquement de raisins de notre propriété, ce vin a fermenté en cuve inox thermorégulée afin de conserver les arômes gourmands de fruit. 9% du vin est élevé en fûts de chêne français neufs, ceci afin d'enrichir la structure et de lui conférer davantage de complexité.
Dégustation
Vous apprécierez le nez cacaoté et légèrement fumé tout en finesse et en délicatesse offrant une jolie expression du Pinot Noir sur des arômes de petits fruits rouges. En bouche, la fraîcheur est accompagnée de notes fruitées avec des tanins soyeux. L'ensemble est bien équilibré: la féminité de la structure fine, côtoie une masculine et puissante texture. Un vin que nous avons eu plaisir à élaborer et que vous aurez plaisir à déguster.