La vendange 2025 s’est déroulée du 1er au 18 septembre sur les coteaux de Saint-Satur. La précocité de la récolte illustre une année sèche et solaire, maîtrisée grâce à un suivi précis de la maturité et une vigilance constante sur nos terroirs de silex. Le climat, marqué par un bel ensoleillement, des nuits fraîches et un vent sec, a permis de préserver une parfaite qualité des baies.